お野菜のこと

ena farmは、文化発祥の地、古代大和飛鳥の地を拠点に、高取・西吉野にて自然循環型農業を目指した農業を学びながら営んでいます。 なるべく肥料を使わず耕さず‥自然の中の生態系の草や虫たちの営みのなかから美味しいお野菜たちが生まれます。

ena farmのお野菜たちの美味しさの理由

・竹パウダーの酵素と、約1200万年前の堆積ミネラルや乳酸菌・納豆菌

ena farmでは、土壌の力を弱める農薬や化成肥料はもちろん一切使用しません。その代わりに、大地の生き物・作物たちが元気にいのちをはぐくむように、約1200万年前の堆積ミネラルや納豆菌、乳酸菌発酵した堆肥、そして発酵させた竹パウダー等の常在菌の力を最大限に活用します。発酵させた竹の微粒粉や天然要素がたっぷりはいったミネラルは土壌を活性化させるばかりか、そのまま直接食べても大丈夫です。

・生態系を壊さない自然循環型農法

虫にはお野菜を食べる(生産者にとっての)害虫もいれば、その害虫を食べてくれる益虫もいます。また、お野菜を食べた虫達の排泄物が、土壌にとっては豊かな栄養源になります。自然の循環・バランスを無視した大量生産型の農法ではなく、自然の生態系をそのまま維持した自然循環型農法により、お野菜たちがもつ自然の美味しさ・美しさをひきだします。

・コンパニオンプランツ・緑肥・大地の根を残し雑草でのマルチ

農薬等を使用しない代わりに、できるだけ自然の力でお野菜を虫や天災から守ります。相性のよいお野菜同士・コンパニオンプランツを並べたり、ハーブを植えたり、緑肥となるマメ科の植物や大地に根を残して刈り取った雑草をマルチ代わりに使ったり・・・昔の風景に、ビニールハウスや黒いビニールのマルチなんてなかったはず。ビニールのマルチを使うと、相当の量の産業廃棄物がうみ出されます。enafarmでは、自然の特性を活かし、おじいちゃんの知恵を学びながら、昔ながらの循環型のお野菜づくりを心がけています。

・なるべく耕さず‥大地に根を残し、生態系を壊さない

土の中には、いろんな生き物や微生物がいっぱい。畑にいると、いろんな生き物たちが登場します。もぐらにみみず、幼虫や目にも見えないちっちゃい存在たち‥彼らは、土の中で生活をすることで、土壌を耕し、ふかふかの土と肥沃な栄養素をもたらしてくれます。ena farmでは、そんな彼らの大事なお仕事と生活を邪魔しないよう、なるべく耕さず、また土中の根をなるべく残して彼らの暮らしをめいっぱいサポートしています。

【旬のお野菜の定期配送お承りいたします!】

※事情により、現在配送は休止しております。ご了承くださいませ。

毎月2回もしくは1回、ご自宅まで自然の恵みをお届けいたします。お値段は1回3000円(送料込み)、その他ご相談に応じます。お気軽にご連絡くださいませ!

2017年

3月

02日

LeMarche 次回は3/19"Le Marché francophone"、フランコフォニー祭と同時開催です♪どうぞお愉しみに!!

今回のLe Marché francophoneはアンスティチュフランセ関西主催のフランコフォニーとの合同開催。桜の下で、フランス語から広が る多彩な文化を体験してみましょう。テーマは復活祭「Pâques (パック)」。フランス人にとって、キリスト教の最 もたいせつな祝日で、十字架にかけられて亡くなったイエス・キリストが復活したことを記念した祭日です。

フランスでは復活祭が近づくと、パン屋さんやお菓子屋さんなどの店頭に、卵、兎、 雌鶏、鐘の型地をした、チョコレートや砂糖でできたお菓子が並びます。教会の鐘は聖金曜日から復活の主日までの3日間、キリストの死を悼んで鳴りません。 伝説によると、鐘はローマへ旅立ち、そして鐘の中にイースターの卵で一杯にして、 空から卵をまき散らしながら戻ります。そして、再び教会の鐘が鳴り響くと、子供たちはそれらの天からの贈り物を探しに行きます。卵は誕生、肥沃、復活、善意を示す シンボルであり、卵を贈るという慣習はかなり昔から伝えられています。

フランコフォニー当日は館内やガーデンを無料解放し、稲畑ホールでのライブや様々 なイベント、ワークショップ等、愉しいプログラムが満載。たくさんのご出店をお待ちしております!!! 

そして今回のライブはアフリカンドラムのHamidou dembele - papouさん、そしてサミュエル・ルアネの実験的エレキギターと今西 玲子の箏とのスペシャルセッション!!みなさま、是非お見逃しなく〜💕

 

なお、今回の開催時間は11時から19時(一部17時)まで、雨天決行となります✨

みなさまのご来場を心よりお待ちしております♪

 

【3/19 Le Marché francophone ご出店のみなさま】

 

(19時まで)

ルバカサブル パン

Indigo シャンパン、ワイン、ジュース

Paul Real Pasco Bakeries パン

エヴァンタイユ フレンチ総菜

Lycée Français de Kyoto キャラメル・雑貨

Gwenn Ha Du ガレット・クレープ・焼き菓子

Cuisine Bar Cafe Pic Nic ムールフリッツ・ホットワイン・タルト・総菜

クララ茶 ハーブティー・石鹸・アロマオイル

石釜パンの店こころ 天然酵母のパン

Latte Art Junkies Roasting Shop カフェラテ・ドリップコーヒー・スムージー

ニコサンカフェ ベジ焼き菓子・玄米キッシュ

eplesu&つきももキッチン 自家製天然酵母パン・ランチプレート・ローチョコレート

京丹波ビオマルシェ オーガニック調味料・スープ・天然せっけん

むろう大沢農場/L’atelier de Mie 蜂蜜・ジャム・ビーガン総菜・焼き菓子

CosmicCoffeeJapan エチオピア直輸入コーヒー

FTBドリームファクトリー 無添加ソーセージ・フロマージュ・スープ

あっさんぷらーじゅ フランス産ラベンダーコスメ&雑貨

Saint-Tropez ヨーロッパキッチン&生活雑貨

ropes organic cotton オーガニックコットン衣料

Flanelle B ハンドメイド雑貨・アンティークとお花

framary アクセサリー

 

(17時まで)

L’accent サヴォワ地方菓子・ホットショコラ・ジャム

En dehos クリームチーズスプレッドとコンフィチュール

Au Bon Miel はちみつ・蜂蜜関連グッズ

美し山の草木舎 野草茶の調合販売・野草保存食・コスメ

Porte-bonheur こだわり素材の焼き菓子

Tango de Chat Noir パイ菓子・バターケーキ・クッキー

mûre/La Chaîne 生花・リース・スワッグ・シュトーレン・ジャム

キセツノネイロ 無添加おやつ・甘麹マフィン

SUGAR お豆のいろいろ・お惣菜

Flour bee* キッシュ・ケークサレ・スウィーツ

nyokinyoki オーガニック野菜

太田玩具製作所 手染めガーゼと羊毛フェルトのマフラー・引き揃えの糸

製本工房BELL BOOK ルリユールの技術を使ったブックカバー・額

ubdy 手彫りの木の器・ギフトセット

日の出プロダクツ 地球に還るエコプロダクツ

BLUE STOCKING アップサイクルピンリボン

世界の医療団 活動ご紹介

タローデパリ タロット占い

 

 

 

【Let’s ethical(エシカル)!!!】

 

生活の中で何気なく使うプラスティック製品、処分するゴミ、スーパーやコンビニで目にする山積みの食品や雑貨、衣料……それらのものがどこからやってきてどこに処理されるのか、考えてみられたことはありますか?

私たちの便利で豊かな楽しい生活の背景には、実は様々な問題や危機が山積みになっています。資源や動物の乱開発、産業廃棄物の増大にともなう海洋・大気・森林破壊や汚染、第3世界の貧しい人々への搾取、動物たちへの恐ろしい虐待、絶滅危惧種の増大、、、そしてこの世界ではまだ3秒に1人、飢餓で亡くなる命があります。私たち人類が寄生している地球環境システムが崩壊してしまえば、いずれは私たち人類の存在さえも危ぶまれます。一体どうすれば良いのでしょう…??その答えが”エシカル”という考え方なのです!!


ethical(エシカル)とは倫理的な、道徳的に正しい、という意味。
その包装やビニール袋は本当に必要?この材料はどこから来たんだろう?このゴミはどこで誰によって処分されるの?まだ使えるのに捨てちゃうの?それなら、要らない昔のものをかわいくアレンジしてもう一回使ってみる?!折角だったら生産者が苦しんでるものではなく、お互いが満足できる買い物がしたいよね。などなど、便利さだけではない一歩すすんだ賢い生活の愉しさを味わってみませんか?

3/19の Le Marché francophonieでは、そんな方におすすめのお店をご紹介☆地球に還るエコプロダクツの日の出プロダクツさんでは安全な自然素材を用いたマニキュアや野菜の農薬や重金属を除去できるホタテの粉、古布やハギレを蘇らせたBLUE STOCKINGさん(日本人一人当たりのゴミ焼却量はダントツの世界第一位です!><)、生産者に還元されるフェアトレードの商品を扱っていらっしゃいますropes organic cottonさんとCosmicCoffeeJapanさん。おなじみnyokinyokiさんやむろう大沢農場さん、クララ茶さん、美し山の草木舎さんのオーガニック食もおすすめ☆(農薬は人体汚染はもちろん、土壌汚染の第一原因なんです…そして日本は農薬使用量世界で第3位!)もちろんあっさんぷらーじゅさんのオーガニック真正ラベンダーも見逃せません♪かのビルゲイツ氏も未来食として注目している、京丹波ビオマルシェさんやキセツノネイロさん、ニコサンカフェさんのビーガン食は、わたしたちの身体の健康に良くって畜産業における様々な危機や問題を解決するってご存知でしたでしょうか?!

一歩すすんだ、節約できて賢く心地好く健康的な、質の高い生活を、ぜひLe Marchéからの始めてみませんか?マイ箸やマイバッグご持参も大歓迎☆みなさまのご来場を心よりお待ち申し上げます☆

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