お野菜のこと

ena farmは、文化発祥の地、古代大和飛鳥の地を拠点に、高取・西吉野にて自然循環型農業を目指した農業を学びながら営んでいます。 なるべく肥料を使わず耕さず‥自然の中の生態系の草や虫たちの営みのなかから美味しいお野菜たちが生まれます。

ena farmのお野菜たちの美味しさの理由

・竹パウダーの酵素と、約1200万年前の堆積ミネラルや乳酸菌・納豆菌

ena farmでは、土壌の力を弱める農薬や化成肥料はもちろん一切使用しません。その代わりに、大地の生き物・作物たちが元気にいのちをはぐくむように、約1200万年前の堆積ミネラルや納豆菌、乳酸菌発酵した堆肥、そして発酵させた竹パウダー等の常在菌の力を最大限に活用します。発酵させた竹の微粒粉や天然要素がたっぷりはいったミネラルは土壌を活性化させるばかりか、そのまま直接食べても大丈夫です。

・生態系を壊さない自然循環型農法

虫にはお野菜を食べる(生産者にとっての)害虫もいれば、その害虫を食べてくれる益虫もいます。また、お野菜を食べた虫達の排泄物が、土壌にとっては豊かな栄養源になります。自然の循環・バランスを無視した大量生産型の農法ではなく、自然の生態系をそのまま維持した自然循環型農法により、お野菜たちがもつ自然の美味しさ・美しさをひきだします。

・コンパニオンプランツ・緑肥・大地の根を残し雑草でのマルチ

農薬等を使用しない代わりに、できるだけ自然の力でお野菜を虫や天災から守ります。相性のよいお野菜同士・コンパニオンプランツを並べたり、ハーブを植えたり、緑肥となるマメ科の植物や大地に根を残して刈り取った雑草をマルチ代わりに使ったり・・・昔の風景に、ビニールハウスや黒いビニールのマルチなんてなかったはず。ビニールのマルチを使うと、相当の量の産業廃棄物がうみ出されます。enafarmでは、自然の特性を活かし、おじいちゃんの知恵を学びながら、昔ながらの循環型のお野菜づくりを心がけています。

・なるべく耕さず‥大地に根を残し、生態系を壊さない

土の中には、いろんな生き物や微生物がいっぱい。畑にいると、いろんな生き物たちが登場します。もぐらにみみず、幼虫や目にも見えないちっちゃい存在たち‥彼らは、土の中で生活をすることで、土壌を耕し、ふかふかの土と肥沃な栄養素をもたらしてくれます。ena farmでは、そんな彼らの大事なお仕事と生活を邪魔しないよう、なるべく耕さず、また土中の根をなるべく残して彼らの暮らしをめいっぱいサポートしています。

【旬のお野菜の定期配送お承りいたします!】

※事情により、現在配送は休止しております。ご了承くださいませ。

毎月2回もしくは1回、ご自宅まで自然の恵みをお届けいたします。お値段は1回3000円(送料込み)、その他ご相談に応じます。お気軽にご連絡くださいませ!

2017年

6月

27日

Le Marché 次回は7/16(パリ祭同時開催)です♪どうぞお愉しみに!!

Le Mrache次回はいよいよ7/16、パリ祭との同時開催です!!

パリ祭とは、7/14フランス共和国の成立を祝う日”Fete nationale Francaise”。1989年同日のフランス革命の発端となったバスチーユ監獄襲撃および、翌年行われた建国記念日”Fete de la Federation”が起源となっています。この日は、フランス各地で一日中花火が打ち上げられ、パレードやツールドフランス、そしてエリゼ宮殿では茶会が催されます。そしてアンスティチュフランセ関西では、子供向けペインティングワークショップやバル・ミュゼット、エルメスやニューカレドニア行きのチケットのあたるトンポラ抽選会や、稲畑ホールにてフランス人ソプラノ歌手、アンヌ・ロディエのさんのコンサートなど、素敵なイベントが盛りだくさん✨
この機会に是非お足をお運び下さいませ!!
※開催時間が15時から20時、入場料が必要(下記参照)となります。ご了承くださいませ!
 

また、今回も素敵なご出店者の方々が並びます✨

こだわりのナチュラルワインやビオワイン・シャンパンが戴けるアンディゴさんや本場の味わいそのままのガレットを楽しめるGwenn Ha Duさんなどのおなじみフランスにちなんだご出店者さんはじめ、CosmicCoffeeJapanさんのフェアトレードエチオピア直輸入コーヒー、DEUX CREER et BIO Bambooさんの素材にこだわりぬいたお菓子、Take a nap crackersさんのあられ炭火焼実演販売、そして地球に生まれて地球に還る日の出プロダクツさんなど、みどころ味わいどころ満載◎そして小西酒造さんの氷を浮かべたベルギーのレッドベリーのビールは、女性にも人気の喉越しもクリアなすっきりとしたフルーティな味わい。暑さも吹き飛びます!!そして、急遽参戦のArihiruaさんの髪切り処で、伸びた髪もすっきり切ってもらいましょう✨

 

折しも17日の祇園祭本祭を控えた宵山の日。この機会に祇園祭とともに、是非ル・マルシェとパリ祭にもお越し下さいませ♪

 

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パリ祭

7/16(日) 15:00-20:00

アンスティチュフランセ関西−京都

前売券|一般600円 クラブフランス会員500円

当日券|一般800円 クラブフランス会員500円

※12歳以下は無料・飲食は別途有料

※チケットはアンスティチュフランセ関西(京都・大阪)にて販売中

雨天決行(台風の場合は中止の可能性あり、要HP確認)

※Le Marcheは小雨決行・荒天中止(要HP確認)

http://www.institutfrancais.jp/kansai/events-manager/parisaikyoto2017/

 

【ご出店のみなさま】

ルバカサブル パン

Indigo シャンパン、ワイン、ジュース

エヴァンタイユ フレンチ総菜

L’accent サヴォワ地方菓子・ジェラート・レモネード

Gwenn Ha Du ガレット・クレープ・焼き菓子・雑貨

Brasserie Cafe ONZE カフェドパリ風ステーキ・カヌレ・スパークリングワイン

小西酒造株式会社 べルギービール

Latte Art Junkies Roasting Shop カフェラテ・ドリップコーヒー・スムージー

がらむまさら チキンカレー・ビーフカレー・マサラチキン

Doitsu Link ソーセージ・サワクラフト・ビール

elpollo パエリア

SUGAR お豆スウィーツ・豆カレー・ドリンク

CosmicCoffeeJapan エチオピア直輸入コーヒー

Take a nap crackers あられ・あられ実演販売

石釜パンの店こころ 天然酵母のパン

Tango de Chat Noir タルト・クッキー・パウンドケーキ・パイ

ニコサンカフェ ベジ焼き菓子・玄米キッシュ

Au Bon Miel はちみつ・蜂蜜関連グッズ

DEUX CREER et BIO Bamboo BIO有機素材の焼き菓子・チョコレート・有機レモンドリンク

むろう大沢農場 蜂蜜・ジャム・いぬねこのおやつ・野菜・果物・ハーブ

フルーツアラカルト ドライフルーツ

Saint-Tropez ヨーロッパキッチン&生活雑貨

Flanelle B ハンドメイド雑貨・アンティークとお花

23fumi アクセサリー

世界の医療団 活動のご案内

Laugh 味わい深いてづくりの服・雑貨

Chez la savonnière Largo オリーブオイル石鹸・ハンドメイドアクセサリー

日の出プロダクツ 地球に生まれて地球に還るプロダクツ

あみあみラリエットRingo ラリエット・アンティークのレースや雑貨

髪切り処 Arihirua